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Una sagra speciale che vi propone solo piatti a base di cinghiale proveniente dai nostri allevamenti della

Riserva di Monteti di Capalbio

 

La particolarità di questa sagra sta nel proporre pochi piatti e solo a base di cinghiale, allevato nella nostra riserva di Monteti, a ridosso del paese.

Le pietanze sono cucinate da cuochi-cacciatori, esclusivamente uomini, e si sa, quando è un uomo ad amare la cucina i risultati sono eccezionali!...e le donne? Le donne alla somministrazione dei piatti, rigorosamente selezionate tra mogli e figlie dei nostri cacciatori, insomma, tutto fatto in casa, e per di più annaffiato da vini locali!

Quando sarete in prossimità del nostro stand, non avrete dubbi, siete nel posto giusto:
i profumi vi inebrieranno, a partire da quello del sugo per la polenta, e dell'acquacotta che lentamente sta finendo di cuocere, passando dall'inconfondibile aroma dello spezzatino che si sta insaporendo con le erbe aromatiche della nostra macchia, fino a quello delle bistecche e dei mazzafegati che cuociono sulla griglia.. un tripudio di gusto che vi farà amare Capalbio e la sua sagra storica che ormai è simbolo della Maremma e del mangiar bene!

 

Polenta    € 6.00

Polenta con sugo di cinghiale

Acquacotta      € 6.00

Tradizionale zuppa Capalbiese con verdure, uova e pane abbruscato

Cinghiale alla Cacciatora        € 9.00

Spezzatino di cinghiale - del nostro allevamento - cucinato alla cacciatora

Bistecca di cinghiale         € 9.00

Bistecche di cinghiale - del nostro allevamento - cotte sulla brace

Ammazzafegati         € 7.00

Salsicce di cinghiale e fegato cotte sulla Brace

Cotiche e fagioli        € 6.00

Antico piatto della tradizione contadina con fagioli e cotiche di cinghiale

Patate Fritte        € 2.00

Pomodori            € 2.00

 

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